Δευτέρα 23 Φεβρουαρίου 2015
Συνταγή για Γρεβενιώτικη λαγάνα
9:00 π.μ.
| Αναρτήθηκε από
Ανώνυμος
Υλικά συνταγής
750 γραμμ. αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού κρασί γλυκό (Σάμου ή Λήμνου)
1 κ.γλ. γλυκάνισο
2 κ.σ. σουσάμι
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού κρασί γλυκό (Σάμου ή Λήμνου)
1 κ.γλ. γλυκάνισο
2 κ.σ. σουσάμι
1 ποτήρι νερό χλιαρό
Εκτέλεση
- Βράζουμε το γλυκάνισο με το νερό για 4΄-5΄, σουρώνουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
- Πετάμε το γλυκάνισο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη.
- Πασπαλίζουμε με τη μαγιά και τη ζάχαρη, κάνουμε λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε το λάδι και το κρασί.
- Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και λίγο λίγο να προσθέτουμε το χλιαρό νερό τόσο όσο η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι και να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Τέλος πασπαλίζουμε με το αλάτι. Τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και τη ζυμώνουμε δυνατά για 5΄-6΄.
- Τη βάζουμε στη λεκάνη.
- Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε ν’ ανέβει και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 45΄ με 1 ώρα.
- Αφού διπλασιαστεί σε όγκο τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Δίνουμε στα δύο ζυμάρια σχήμα λαγάνας με πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα δάχτυλο.
- Τοποθετούμε τις λαγάνες σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και με τα δάχτυλα πατάμε λίγο να κάνει βαθουλώματα.
- Ξανασκεπάζουμε τις λαγάνες και τις αφήνουμε να σταθούν για 20΄, ν’ ανέβουν λίγο. Τέλος τις ραντίζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Χρόνος Ψησίματος: 45 λεπτά
ΕτικέτεςΑΠΟΚΡΙΕΣ,ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ,ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ NEA
Ο Φορέας Διαχείρισης Εθνικών Δρυμών Βίκου – Αώου και Πίνδου, με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος και στόχο την ενημέρωση...
Νέες ηλεκτρονικές υπηρεσίες αναπτύσσει το ΑΣΕΠ ώστε οι υποψήφιοι των διαγωνισμών να μην ταλαιπωρούνται για να συμμετάσχουν στους νέους διαγωνισμούς.....
Το ΙΚΑ έχει θέσει σε λειτουργία ηλεκτρονική υπηρεσία στην ιστοσελίδα του που επιτρέπει σε ασφαλισμένους να ενημερώνονται άμεσα
Οι καλύτερες
-
ΚΡΙΟΣ Γενικά: Αν έχεις γεννηθεί το τρίτο δεκαήμερο είσαι περισσότερο επιφορτισμένος/η στο να ξεκινήσεις να κάνεις αλλαγές στον ...
-
Πνιγμένος εντοπίστηκε ο 69χρονος από το Ρύμνιο Κοζάνης που αγνοούνταν Τη χειρότερη δυνατή κατάληξη είχαν οι έρευνες που ξεκίνησαν ...
-
«ΑΠΟ ΤΟ ΙΡΑΝ ΘΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙ …» ΠΑΙΔΙΚΗ ΧΑΡΑ ΘΑ ΦΑΙΝΕΤΑΙ Η ΕΛΛΑΔΑ ΟΤΑΝ Η … … ΦΩΤΙΑ ΤΟΥ ΠΟΛΕΜΟΥ ΕΞΑΠΛΩΘΕΙ ΣΤΗ Μ. ΑΝΑΤΟΛΗ !!! Η ΔΗΛΩΣΗ ΑΜΕ...
-
Δημιουργία και διεθνής ανάδειξη διαπεριφερειακής τουριστικής αγοράς μεταξύ Γρεβενών και Καλαμπάκας και προσέλκυση τουριστών από Τουρκί...
-
ΓΕΓΟΝΟΤΑ 991 Θεοφανώ, βυζαντινή πριγκίπισσα, σύζυγος του Όθωνα Β', αυτοκράτορα της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατο...
Μέλη
Από το Blogger.